Het Napolitaanse merk Caputo (voluit Antico Mulino Caputo) wordt door veel pizzabakkers wereldwijd geprezen
(en aanbeden) voor de pizzabloem die het maakt.

Deze bloem is vooral geschikt voor langere rijstijden (+8h).

Deze bloem is van hoge kwaliteit met een goede hydratatie, ideaal voor een luchtige pizzabodem!


- Type bloem: "00"
- Proteïne: 12,5%
- W-waarde: 260-270
- Elasticiteit: P/L 0,50 / 0,60


Dit artikel wordt geleverd in 5kg verpakking!