Strooi een handvol chips op en rond de gloeiende kolen.

Voor gebruik op een gas- of pelletbarbecue altijd een smokerboxgebruiken.
Ook voor rooksessies die langer duren is het makkelijker om een smokerboxte gebruiken.

Het zoetige, fruitige karakter van kersenrook gaat eigenlijk samen met alle denkbare gerechten.
Wild, varken, rund, gevogelte, groente en zelfs fruit gedijen heel goed in kersenrook.