Deze Single & Wild Colon-Elle is een blend van zelfgebrouwen lambieken, van spontane gisting.

Minimum 90% van deze blend is gematureerd gedurende 18 maanden op Bourbon Whiskey vaten van brouwerij Het Anker in Mechelen.
Het resultaat hiervan is een waanzinnig lekker, gouden bier met een alcoholpercentage van 11% met discrete tonen van whiskey, zonder het typische karakter van de lambiek verloren te laten gaan.

ABV: 11,0%

De Lambiek Fabriek lambiekbrouwerij werd in 2016 opgericht. Ze brouwt al haar lambiek zelf op 100% ambachtelijke wijze.
Het woord 'Fabriek' verwijst naar de straatnaam waar het allemaal begon. De eerste opslagplaats was namelijk gelegen
langs de Fabriekstraat in de Leeuwse deelgemeente Ruisbroek.